齐和

qí hé
 使食物的滋味调和适口。
齐和

齐和读音

  • 读音:qí hé
  • 注音:ㄑ一ˊ ㄏㄜˊ
  • 繁体:齊和

齐和的词语解释

词语解释

齐和[ qí hé ]

⒈  使食物的滋味调和适口。

⒉  指作料、药物等的剂量。

引证解释

⒈  使食物的滋味调和适口。

汉 桓宽 《盐铁论·通有》:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和,穷极五味。”
汉 刘向 《新序·杂事四》:“臣请譬之以五味, 管仲 善断割之, 隰明 善煎熬之, 宾胥无 善齐和之,羹以熟矣,奉而进之,而君不食,谁能彊之?”
《礼记·少仪》“凡齐执之以右居之以左” 汉 郑玄 注:“齐,谓食羹酱饮有齐和者也。”
孔颖达 疏:“凡齐者,谓以盐梅齐和之法。”

⒉  指作料、药物等的剂量。

《淮南子·本经训》:“煎熬焚炙,调齐和之适,以穷 荆 吴 甘酸之变。”
《汉书·艺文志》:“度箴石汤火所施,调百药齐和之所宜。”