酒娘
jiǔ niáng 在蒸熟的糯米中加入酒曲,然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”
酒娘读音
酒娘的词语解释
词语解释
酒娘,酒酿[ jiǔ niáng,jiǔ niàng ]
⒈ 在蒸熟的糯米中加入酒曲,然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”
英fermented glutinous;
引证解释
⒈ 即酒酿,带糟的甜米酒。
引明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》:“翦裁寸方,烧灰酒娘,敲开齿缝把些儿放。”
徐朔方 等校注:“酒娘,甜米酒。”
清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》:“其烧酒未蒸者,为酒娘儿,饮之鲜美。”
亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回:“在 洪武爷 手里过日子,各样都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”