衔炙

xián zhì
 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
衔炙

衔炙读音

  • 读音:xián zhì
  • 注音:ㄒ一ㄢˊ ㄓˋ
  • 繁体:銜炙

衔炙的词语解释

词语解释

衔炙[ xián zhì ]

⒈  一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

引证解释

⒈  一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”