凝乳

níng rǔ
 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。
凝乳

凝乳读音

  • 读音:níng rǔ
  • 注音:ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ
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凝乳的词语解释

词语解释

凝乳[ níng rǔ ]

⒈  发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。

凝乳和乳脂。
凝乳和乳清。

curd;

⒉  从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

国语辞典

凝乳[ níng rǔ ]

⒈  畜牧业中用全乳或脱脂乳,加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。

德语Topfen (S)​