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砍脍

kǎn kuài

细切鱼肉。

砍脍读音

读音：kǎn kuài
注音：ㄎㄢˇ ㄎㄨㄞˋ
繁体：砍膾

砍脍的词语解释

词语解释

砍脍[ kǎn kuài ]

⒈ 细切鱼肉。

引证解释

⒈ 细切鱼肉。

引清周亮工《书影》卷五：“古技艺中所不传者，弹碁；饮食中所不传者，砍膾。砍膾虽不传，然以意度之，或是闽广人所为鱼生之类；若弹碁则茫无影似矣。”

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