⒈ 用禽、畜的血做成的羹。
引唐 段成式 《酉阳杂俎·广知》:“参军 张伯瑜 諮公言:向为血羹,频不能就。”宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》:“其餘小酒店,亦卖下酒如煎鱼、鸭子、炒鷄兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。”