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碘值

diǎn zhí

又称“碘价”。指100克油脂与碘发生反应所消耗碘的克数。用以测定油脂的不饱和程度。碘值越大，表示该油脂的不饱和程度越大，油的干性也越大。

碘值读音

读音：diǎn zhí
注音：ㄉ一ㄢˇ ㄓˊ
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碘值的词语解释

词语解释

⒈ 又称“碘价”。指100克油脂与碘发生反应所消耗碘的克数。用以测定油脂的不饱和程度。碘值越大，表示该油脂的不饱和程度越大，油的干性也越大。

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