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腩炙
nǎn zhì
一种烹调肉食的方法。
腩炙读音
读音:
nǎn zhì
注音:
ㄋㄢˇ ㄓˋ
繁体:
腩炙的词语解释
词语解释
腩炙
[ nǎn zhì ]
⒈ 一种烹调肉食的方法。
引证解释
⒈ 一种烹调肉食的方法。
引
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“腩炙法:肥鸭,浄治洗,去骨,作臠。酒五合,鱼酱汁五合,薑、葱、橘皮半合,豉汁五合,合和,渍一炊久,便中炙。子鹅作亦然。”
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